茄子: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 1隻， 配菜: 我選了秋葵， 鮮麵條: 適量， 海鮮醬油: 2勺， 蚝油: 1勺， 水: 一小碗
1鍋內加熱油，放入蒜泥爆香，下洋蔥，炒到半透明
2放入香菇胡蘿蔔茄子翻炒，稍微軟一些之後加入醬油，繼續翻炒，然後加入一小碗水，蓋鍋蓋到水冒泡。
3加入鮮麵條和蚝油，燜到汁水收干，不要全部都收完哦，留一些更好吃！
4悶的時候可以來煮一個溫泉蛋（我煮成了溏心蛋?），秋葵也放入煮4分鐘
5等麵條燜好，盛出裝盤，開吃