第一次做重乳酪蛋糕,味道非常不錯。

原料

雞蛋: 2隻, 菲力奶油奶酪: 250克, 冰糖粉: 50克, 歐德堡淡奶油: 100克, 總統黃油: 40克, 消化餅乾: 80克

步驟

1消化餅乾用保鮮袋套好,用擀麵杖壓碎

2黃油隔水蒸,使其全部融化。與消化餅乾混合,鋪在六寸活底模內,壓實!活底模外包錫紙。放入冰箱冷藏。

3將奶油奶酪(充分軟化的)用打蛋機打至順滑,加入糖粉,打到順滑。分次加入兩個雞蛋,分別打至順滑。

4將液體倒入餅乾上。輕輕敲,排氣。

5水浴烤。烤盤底部加水,放入蛋糕,包三層錫紙。160預熱,烤60分鐘。

6烤完後冷卻,放入冰箱冷藏四小時以上。

小技巧

第一次做感覺黃油多了些,下次減量試試看。


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