玉米澱粉: 適量， 玉米油: 適量， 麵包糠: 適量， 冰糖粉: 2勺， 雞蛋: 1個， 奶粉: 1大勺， 香蕉: 2根
1香蕉切5cm小段，更小點的2.5cm就可以一口一個了。雞蛋加奶粉、冰糖粉打散。有條件的可以放煉乳，或自己用牛奶:白砂糖=5:1中火熬製成煉乳。
2香蕉裸露部分均勻裹上玉米澱粉。
3隨後浸泡在蛋奶液中，因為不容易附著，可以多泡一會兒。我媽買的香蕉比較小，所以蛋液有多餘，我攤了個蛋餅吃掉了……
4最後均勻滾上麵包糠，兩端切口也要的喔。
5油鍋熱後轉中火，開始炸！直到外表金黃變脆即可，切口也要炸好，用筷子夾著豎起來炸一會兒就好。總的來說時間不要太長，不然香蕉肉會發酸。
6用廚房用紙吸去多餘油份，稍微晾一會兒讓外殼更脆些，就可以裝盤享用辣。根據個人喜好可以淋點醬料、撒些芝麻之類的。