原料

酸奶（我用的光明風味發酵乳）: 155克， 高筋麵粉（50克備用，因為光明酸奶比較稀所以後面加了一些粉沒稱過?）: 250克， 細砂糖: 55克， 奶粉: 11克， 鹽: 3適量， 酵母: 3克， 土雞蛋（小小的一隻）: 1個， 淡奶油: 30克， 煉乳: 少許（10克左右）， 水（備用）: 10克

步驟

1除了鹽和水，其他材料混合均勻，酸奶可以留一些，因為我全部倒進去拌起來有點稀了，後面加了粉?欲哭無淚～好上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時

2從冰箱拿出麵糰揉到擴展階段，我是「搓衣服」搓一會，然後再摔打，我是看了一個視頻說搓爛泥麵糰，學的手法???如果你覺得麵糰太干就放點備用的水，放入鹽揉到完全階段，這時候麵糰表面很細膩光滑，不粘手，麵糰彈性非常好。

3放到28度的環境，第一次發酵，發酵至2倍大，手指粘麵粉戳洞不會回彈就發酵好了，（我都是放在烤箱裡發酵的）烤箱下層放一碗水，上面麵糰放盆里盆上蓋保鮮膜。

4取出麵糰，按壓排氣，手法不要太野蠻哦，輕輕的??然後分割成等量的三份，鬆弛20分鐘。

5把鬆弛好的麵糰挨個擀開，然後挨個翻面捲起，2~2.5圈為宜。卷好後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

6再次將卷擀開成牛舌狀，輕輕的擀哈，如果粘就用少許油擦在擀麵杖上，然後捲起，排入吐司盒，放入38度環境二次發酵至八九分滿。

7預熱烤箱180度，放入吐司盒，180度烤35分鐘，我的是美的25升烤箱，僅供參考哈，各家烤箱脾氣不一樣，大家自己調節哦。烤好後馬上拿出倒扣網架上晾涼，晾涼後切片。