蕎麥麵: ， 香菇: ， 生菜: ， 老抽: ， 白糖: ， 鹽: ， 蚝油: ， 橄欖油: ， 香油:
1將香菇浸入熱水。備好蔥花薑片。
2哈哈，總是喜歡把材料都備齊了才開始做飯。而且輕微潔癖讓我時刻注意廚房保持整潔。
3可以先將一會兒燒香菇用的醬料——蚝油，老抽和糖倒入碗中攪拌。
4接下來煮麵。燒開水後將面放入其中，之後放入涼水沖洗。加入點香油，面的味道會更好。
5可以在煮麵的時候把生菜放進去涮一涮，這樣就不用一會再燒開水涮生菜。
6中火，熱鍋入橄欖油，同時放入姜蔥爆香。
7然後將香菇放入翻炒，接著放入剛才攪拌的調味料，繼續翻炒，這時候可以放點水。蓋鍋小火燜燒3-4分鐘，時間僅供參考，差不多熟了就可以了。
8最後放鹽翻炒一會兒就可以出鍋啦。