原料

頂部裝飾: ， 檸檬: 半隻， 清水: 400ml， 冰糖: 2小塊， 蛋糕體: ， 檸檬皮屑: 1隻， 細砂糖: 60g， 融化的黃油: 30g， 酸奶油: 90g， 檸檬汁: 10g， 雞蛋: 1個， 中筋麵粉: 100g， 泡打粉: 3.5g

步驟

1半隻檸檬切六片薄片

2清水＋冰糖大火燒開 放入檸檬片轉中小火煮8分鐘

3煮完取出放油紙上晾乾

4一隻量的檸檬皮屑和60g細砂糖混合均勻

5黃油依次加入酸奶油，雞蛋，檸檬汁，細砂糖攪勻 篩入中筋麵粉以及泡打粉拌至無乾粉狀態 烤箱180°預熱

6之前做好的檸檬片放入6連瑪芬模 倒入蛋糕糊 入烤箱175°30分鐘

7烤完取出倒扣脫模即可