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原料
黃油: 115克, 香草砂糖: 70克, 鹽: 1.5克, 蛋黃: 15克, 高筋粉: 71克, 低筋粉: 71克, 杏: , 杏仁粉: 18克, 粗砂糖: 適量
步驟
1將軟化好的黃油加入香草砂糖打散 (如果沒有現成的香草砂糖,就剖一根香草枝,將籽刮出來與細砂糖混合)
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2加入一個蛋黃
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3將加了蛋黃的黃油糊打發
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4加入粉類揉成團
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5將麵糰整理成圓柱型
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6放入冷凍室 冷凍一小時
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7冷凍好的餅乾條 表面刷蛋清液 裹上粗砂糖 切片
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8烤箱175度 烤20分鐘
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小技巧
餅乾的方子來源於是煩的博客