原料

豬五花: 一斤， 香菇（干、濕均可）: 十朵， 生薑片: 五、六片， 大蔥蔥白: 拇指長一段， 蒜瓣: 兩粒， 生抽、老抽（或普通醬油）: 各四、五湯勺（偏咸，可依個人口味添加）， 白糖: 一湯勺， 五香粉（十三香）: 少許， 料酒: 一湯勺

步驟

1將五花肉洗凈切塊，鍋中加水煮沸，將五花肉放入鍋中焯至退去血色後撈入電飯鍋

2蒜頭用刀按壓一下（更好出味），與生薑片，蔥白、洗好的香菇一起放入電飯鍋

3依個人口味將適量生抽、老抽（用普通醬油代替也可以）、糖、料酒、五香粉（或十三香）倒入碗中攪拌均勻後倒入電飯鍋

4往電飯鍋中加水至稍沒過五花肉，然後蓋上蓋子按煮飯鍵即可

小技巧

1.除了香菇，大家還可以加入老豆腐、豆泡、腐竹、土豆等比較容易吸汁的食材，味道也不錯喔 2.白糖是必須放的喔，既上色又解膩；因為放了生抽、老抽或者醬油，可以不放鹽