糯米粉（1）: 15g， 涼水: 25g， 糯米粉（2）: 100g， 澄粉: 5g， 新鮮菠蘿: 四分之一， 玉米澱粉: 20g， 水: 適量， 白砂糖: 30g
1蒸糯米糰: 將糯米粉(1）15g和25g涼水混合均勻後上鍋蒸熟。
2製作菠蘿餡： 在蒸糯米糰的時間，可以同時來做菠蘿餡。1.將買來的新鮮菠蘿取下四分之一，用廚師機或料理機打成碎末，加入30g白砂糖拌勻。 2.將玉米澱粉加適量水調勻放入奶鍋，同時也放入菠蘿碎和菠蘿湯汁，開小火煮至粘稠後加入30g白砂糖拌勻關火，晾涼冷凍約2小時備用。
3將步驟一蒸好的糯米麵團，加入糯米粉100克，澄粉5g，邊攪拌邊加入涼水。水要一點一點的很少量加入，最後使麵糰成為非常柔軟但剛好不粘手的狀態。
4將揉好的糯米麵團，搓成粗細均勻的長條，然後切成大約20個左右的劑子，用手輕輕按成厚厚的扁圓形。
5左手托住扁圓糯米麵團，右手大拇指把麵糰捏成半圓碗形，但要碗形碗口邊緣比碗底厚。
6將菠蘿餡填入碗狀糯米皮中，右手用手指將麵皮邊緣上推，一邊左手虎口收緊麵皮開囗，如有多餘面尾巴輕輕揪掉。