蜂蜜脆皮小蛋糕

原料

雞蛋: 3隻, 白糖: 30g, 蜂蜜: 30g, 低筋麵粉: 110g, 花生油: 一點點, 12孔蛋糕烤盤: , 小刷子: , 打蛋器:

步驟

1三個全蛋打入打蛋盆里,一定要用深盆

2加入蜂蜜和糖

3將打蛋器調到最高擋,10分鐘左右,打至圖片狀態,細膩無大泡,一定要有明顯紋路且不易消失。

4這樣

5這一步特別重要!一定要把雞蛋打好,要不然蛋糕會像沒發起來的餅子一樣!

6低筋麵粉過篩,分三次加入。每次加入麵粉後,用刮板從下往上拌勻,不要畫圈,切記。

7拌勻到無顆粒狀

812孔的蛋糕盤

9用小刷子塗上一層花生油,這樣最後脫模的時候比較容易。

10烤箱150度預熱幾分鐘即可,把蛋液倒入烤盤

11撒上幾個黑芝麻

12放入烤箱,150度烤25分鐘左右,180度烤5分鐘上色,我用的是格蘭仕的家用烤箱,時間大家可以自己掌握調節。

13出鍋嘍!注意別燙著手哦……涼幾分鐘後,用牙籤把蛋糕周圍插插,倒出來放在架子上就可以吃了。

14美美噠,趁熱吃更是美味極了!

15裝盒更是美翻了

16禮輕情意重


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