農家老鴨湯

原料

老鴨: , 姜: , 大蔥: , 油: , 料酒: , 生抽: , 鹽: , 紅棗: , 枸杞: , 黃花菜: , 蟲草花: , 黑木耳:

步驟

11:將黃花菜和黑木耳泡發好,蟲草花洗凈備用。

22:鴨子洗凈切成塊,架鍋水煮開,將鴨塊放入,將煮出血沫的鴨塊焯水瀝出後,用水沖洗一下。

33:鍋內加入適量的油,下薑片大蔥煸炒出香味後,加入焯過水的鴨塊一起翻炒。

44:鴨塊炒到微微出油,加入適量的的料酒和生抽,繼續翻炒幾下,倒入水,加入紅棗。

55:大火煮開後 ,倒入炒鍋,煲一個半小時後,加入黃花菜黑木耳和蟲草花,再煲一個半小時, 加入適量的枸杞,再悶一下即可。


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