鮑魚: 一隻， 蚝油: 兩勺， 鮑魚汁: 兩勺， 新鮮香菇: 兩朵， 西蘭花: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 半勺， 蔥，姜: 適量， 澱粉: 適量
1處理鮑魚。兩小勺鹽加入適量溫水，將鮑魚浸泡半小時，然後用牙刷刷洗乾淨。
2西蘭花焯水，撈出擺盤備用。
3蔥切段，姜切片，鍋內熱油，放入蔥姜。 倒入蚝油，鮑魚汁，白糖和少許醬油，最後加入清水煮開。
4放入鮑魚和香菇（我用的是新鮮的香菇，所以不需要提前泡好）中小火熬煮10分鐘，鮑魚撈起，香菇繼續煮10分鐘，加入水澱粉勾芡，裝盤，完畢！