原料
——漢堡扒——: ， ①牛絞肉: 150g， ①豬絞肉: 50g， ①洋蔥（切碎）: 1/4個， ②雞蛋: 1個， ②玉米粒: 20g， ②麵包屑: 2湯匙， ②麵包粉（高筋麵粉）: 3湯匙， ②豆蔻粉: 1/4茶匙， ②鹽: 1/2茶匙， ②現磨黑胡椒: 少許， ——醬汁——: ， 紅酒: 1/4杯， 水: 1/3杯， 日式中濃豬扒醬: 2湯匙， 番茄醬: 2湯匙， 糖: 1/2茶匙， 黃油: 2湯匙， 鹽、黑胡椒: 少許
步驟
1醬汁部分混合備用。
2漢堡扒①部分混合，攪拌至出現粘性後，加入②部分繼續攪拌至有粘性。
3漢堡扒部分分成2等份，左右手互相拋接，儘量排出內部的空氣，並整形成漢堡扒形狀。
4熱鍋，放油，漢堡扒下鍋，兩邊煎至金黃色。
5倒入醬汁，煮開後轉中火，蓋蓋子。3分鐘後檢查漢堡扒熟度，約5分鐘左右將漢堡扒取出，轉大火將鍋內醬汁收至濃稠後淋在漢堡扒上，開吃！
