紙杯肉鬆火腿蛋糕

原料

低筋麵粉: 110克, 雞蛋: 6個, 色拉油: 80克, 白糖: 80克(喜甜可多加10), 粟粉: 10克(沒有也可以), 沙拉醬: 適量, 火腿: 適量, 蔥花: 適量, 肉鬆: 適量, 牛奶或水: 80-90

步驟

1步驟跟戚風蛋糕的步驟一樣。準備的材料如圖

2蛋白,蛋黃分離

3蛋黃加油加糖加牛奶,攪拌均勻

4麵粉加入,攪拌均勻成蛋黃糊

5蛋白打發到有彎鉤,這個自己掌握

6蛋白蛋黃混合均勻,攪拌成蛋糕糊

7這個步驟忘拍了,拿紙杯把蛋黃糊倒進去一半,中間放沙拉醬肉鬆,加蛋糕糊到七八分滿。灑蔥花火腿。   烤箱溫度每家不同,就按戚風蛋糕的時間烤

小技巧

攪拌蛋糕糊不要消泡,一切步驟跟戚風蛋糕一樣的。  這個量小紙杯可以18-20個。中杯的13個。  可以改成提子,  很適合新手1成功率99。


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