簡易版——瑪德琳蛋糕

原料

雞蛋: 4個, 低筋麵粉: 145g, 玉米油: 100g, 細砂糖: 90g, 粗黃豆粉(熟的): 45g

步驟

1雞蛋,玉米油,糖粉攪拌均勻

2加入熟的粗黃豆粉

3攪拌均勻

4篩入低粉,攪拌至無顆粒

5拌勻後是這樣,可以流動但不會太稀

6裝入裱花袋,剪個小小的口就好,千萬不能剪大了

7倒入模具,模具最好用不沾的,沒有不沾就做好防沾

8烤箱180預熱,入烤箱170烤25分鐘,烤好在桌上振兩下就可以脫模,放在架子上晾涼

9剛出模時會有點軟,放一會才會酥脆

小技巧

1.糖粉可根據喜好加減 2.每個烤箱溫度不一樣,可自行加減5,喜歡脆點的可以適當延長時間,別焦了就好 3.吃不完的下次吃只要再叮個5-7分鐘,口感一樣的


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