原料

雞蛋芒果: 3個， 濃縮椰汁: 2包， 糖: 適量， 糯米: 200G

步驟

1糯米浸泡4小時，去水加入電飯鍋，加入一包濃縮椰汁和適量水，按下煮飯鍵煮熟，盛入碗中備用。

2另外一包濃縮椰汁加入少量水和適量糖，調成稍濃稠的椰汁汁備用。

3芒果去皮取肉，切成大粒。

4糯米飯倒扣入盤中，周圍擺一圈芒果粒，淋上調製好的椰汁。吃的時候拌勻即可。

小技巧

1、關於糯米： 不需要一定是那個金象牌泰國糯米，去菜市場找賣米的小販跟他說要最好的糯米就好了。 2、關於芒果： 什麼季節市場裡有什麼當造的品種就選那個，做這款糯米飯時剛好最多的是小小個的雞蛋芒果。芒果可以選帶點酸度的，淋上甜甜的椰漿才更有風味。 3、關於椰汁： 這次選用的是泰國產的Kara椰漿，還是這種方便的小包裝，不需要造成太多的浪費。一般超市或者taobao能買到250ml的利樂包，用不完的封號，儘快用掉就好。