原料
鴨: 一隻， 仔姜: 5-10塊， 花椒: 20粒， 青椒: 六個， 料酒: 三勺， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 紅椒: 六個， 桂皮: 三節， 香葉: 兩片， 八角: 三個， 蒜頭: 10瓣， 蔥: 10根， 五花肉: 半斤
步驟
1鴨切好 洗凈 瀝干水分
2切好的辣椒 蔥打結
3鴨血倒入辣椒中拌好
4配料
5毛豆 蒜頭
6炒好的鴨子 這裡加五花肉炒 味道更香 我這裡忘記買五花肉了
7放所有配料 放醬油上色 加水煮30分鐘
8中間20分鐘的時候加毛豆 （加廣菜是炒鴨的絕配）
9煮好以後放辣椒 加鹽
10辣椒軟了後放蔥結 一分鐘起鍋
11也可以放蔥結在碗底
12完成就是那麼簡單
小技巧
鴨子一定得瀝干水分 炒干加醬油上色 才可以放配料下去炒兩分鐘加水 （加一瓶啤酒更好）煮30分鐘左右 水煮之鴨肉的2/3時放入毛豆 煮好以後放入鴨血辣椒 辣椒軟了 就可以起鍋
