大蒜: 2瓣， 鹽: 少許， 豆豉鯪魚: 一罐， 豆角: 適量， 肉丸，我用的是豬肉丸和牛肉丸: 適量
1豆角洗凈切小段，約中指兩段，蒜切碎，肉丸對半切
2下鍋，文火，把豆豉鯪魚的油倒入鍋里，然後下蒜，炒香加入肉丸子，把火調大，炒到肉丸子變色快熟為止
3加入豆角，炒香，我自己是沒加鹽，以為豆豉鯪魚裡面的味道足夠，哥哥試味也說不用，可是後來自己試味還是覺得，鹽還是需要少許
4加入豆豉鯪魚，這裡可以把鍋里的菜先推到一邊，小火侯著，在鍋里用筷子把鯪魚撕開，然後中火炒，因為豆豉都被魚壓著，所以豆豉在這裡才能下鍋，我是懶沒有事先撕開拿出豆豉，大家可以事先撕開豆豉下鍋，相信會更入味