低筋粉: 150g， 黃油: 60g， 鹽: 一小撮， 牛奶: 80ml， 紅糖: 35g， 藍莓: 20g， 雞蛋: 一顆， 泡打粉: 5g
1將所有材料稱重備好。麵粉、糖、泡打粉過篩置於案板上。我用了紅糖，也可換等量白糖。
2黃油切塊和麵粉混合揉搓成顆粒狀。黃油一定要剛從冰箱拿出，不能承室溫軟化狀。
3將蛋奶液一點點倒入步驟2的粉狀，直到基本能活成一個軟麵糰。注意不要使勁揉，大致成型即可。蛋奶液留出一點最後刷表面上色。
4把藍莓和入麵糰、壓扁麵糰大概2cm左右厚。用模具壓出司康。我用了一些小動物的模具。表面刷蛋液。烤箱預熱上下200度，中層烤12分鐘左右。溫度和時間不是絕對的，得根據自己烤箱的情況增減時間或溫度。我這次定了15分鐘，烤了12分鐘看表面顏色已經很深了就關了。
5這次麵糰壓的有點薄，火稍大上色較深。但味道還是不錯的，外酥內軟。剛出爐就吃了一個！