原料

牛尾巴: 3斤， 八角: 5g， 肉桂: 3g， 生薑: 半個（30g）， 枸杞: 10個左右， 紅棗: 5個， 大蒜: 3片（7g）， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 清水:

步驟

1準備好食材

2將牛尾巴用清水清洗乾淨。

3鍋中裝上清水把牛尾巴放入鍋中煮開

4水燒開後，出現很多泡沫，就把牛尾巴撈出。

5撈出後的牛尾巴用清水再次清洗乾淨備用

6先把鍋燒熱後放入油，再放入生薑和大蒜，翻炒下，就把牛尾巴下鍋翻炒，接著放入八角，肉桂，枸杞，紅棗，料酒，鹽，生抽（可根據自己喜歡的顏色深淺添加生抽）翻炒兩三分鐘後起鍋。

7把鍋中的牛尾巴倒入砂鍋中，加入清水，加到牛尾巴最上面有部份露出水面為至，蓋上蓋子，用大火燒開後轉小火燉一個小時，（中途要隨時關注會不會粘鍋，可翻動一下）。一小時後開蓋用筷子插進皮里看下是否煮爛。

8煮爛後裝盆出鍋，真的非常好吃，滿滿的膠原蛋白，在煮的過程中滿屋子都飄著香氣，把鄰居都吸引過來問煮的什麼這麼香。廚友們在家可試試看真的超好吃，有不懂的地方可以給我留言，做好後記得交作業哦！