原料

牛尾: 1斤半（2人吃）， 茴香根: 2隻， 洋蔥: 半顆， 大蒜: 一頭半， 花椒: 一小把， 丁香: 幾小根， 甜紅酒（Prot）: 3/1酒瓶， 橄欖油: 適量， 白葡萄酒醋: 少許， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 全麥義大利面: 適量

步驟

1橄欖油燒熱，茴香根切絲，下鍋炒，加入花椒一小把，白葡萄酒醋少許，醬油適量，鹽，胡椒適量，大蒜切末，洋蔥半顆切絲

2炒約10分鐘，加入麵粉兩茶匙，糊鍋底後，加入甜紅酒1/3瓶左右

3煮上約2分鐘，將炒好的菜，倒入蘇泊爾電壓力鍋內

4油鍋燒熱，牛尾滾上面，撒鹽和胡椒，下鍋煎至金黃

5將煎好的牛尾放入壓力鍋內，旋鈕調製燉肉（我家的是45分鐘+泄壓10分鐘）

6全麥義大利面煮熟，撈出，撒上橄欖油，生蒜末（注意生蒜末是點睛之筆，效果非常好）。記住牛尾的湯一定要澆在意面上面

7可以在用橄欖油炒西蘭花，加蒜末，鹽，來配，非常不錯。