冰箱裡有什麼蔬菜就拿出來～: ， 本次用了：: ， 黃瓜: 半根， 紅蘿蔔: 半根， 雞蛋（必備）: 一個， 調料：: ， 鹽: 一小勺， 黑胡椒: 隨意， 老乾媽: 適量
1將所需蔬菜（胡蘿蔔 ，黃瓜，西蘭花）拿出來，胡蘿蔔和黃瓜切小粒，西蘭花切朵
2雞蛋打到等下要裝菜的盤子裡，加點水，加半勺鹽，打散
3鍋里倒點橄欖油，開火加熱。 （不要等到冒煙）放入紅蘿蔔粒，翻炒。
4大約一分鐘後加入黃瓜粒，翻炒片刻後加入涼開水繼續翻炒。
5等水快要收乾的時候，調整為小火。 利用這個時候，將雞蛋打好
6加入打好的雞蛋君，繼續小火！蓋上鍋蓋（最重要的一步驟：烘蛋）等4～5分鐘左右（這個時間可以把剛剛用來打雞蛋的碗洗一洗，等下用來盛菜）。4～5分鐘後，開蓋關火，裝盤^_^
7裝盤後，可以隨意加入自己喜歡的調料。本次我加入了一點鹽，很多黑胡椒（沒辦法，誰讓我就是喜愛黑胡椒），還有老乾媽（留學生的親媽呀）
打雞蛋的時候可以加入點涼開水，這樣打發後蛋液會多一點