小龍蝦: 500g， 大蔥: 一根， 姜: 適量， 蒜: 3-4瓣， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 1勺， 醬油: 15ml， 醋: 15ml， 糖: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 適量
1小龍蝦買來以後，用清水沖洗刷刷乾淨，然後用鹽水泡1小時左右。
2將小龍蝦再次沖洗乾淨，燒一鍋水，水煮開後倒入小龍蝦，水再次沸騰後煮2分鐘左右，撈出。用清水沖洗下。
3油倒入鍋內，放入花椒干辣椒炒香後倒入蔥姜蒜一起爆香，然後倒入小龍蝦及各種調料，然後翻炒至所有小龍蝦被湯汁包裹。大約翻炒3-5分鐘。