韭菜，肉絲，鹽，雞精，紅豆，白糖
1.將韭菜黃洗凈切段，肉絲切好，放入容器中，倒入約3勺的油，拌勻。 2.在放鹽雞精攪拌。紅豆餡是用電燉過將紅豆加水燉爛，稍加壓碎加上白糖攪拌勻即可。 3.將包好的春卷口朝下壓著，油炸時也朝下。
油鍋溫度中等，煎至2面金黃。（吃春卷時要注意，裡面溫度太高，小心燙口。）