小肋排: 一斤， 蔥: 一段， 姜: 一塊， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 香醋: 適量， 芝麻: 適量
1小肋排洗凈切小段，鍋里坐水，下蔥姜八角燒開。小排放入，小火煮熟。取出瀝干水分。
2炒鍋倒多些油，少到五成熱，下小排炸至表面金黃。撈出。 鍋里坐底油，下白糖炒糖色，然後倒入生抽、香醋、鹽。把小排倒入。翻炒均勻。
3裝盤，撒上芝麻。
芝麻是點睛之筆啊