原料
小肋排: 16塊， 冰糖: 16塊， 生抽，料酒，醋:
步驟
1劉大姐危言聳聽，說排骨加熱解凍會釋放有害物 聽媽媽的話給他們泡了個澡，果然一會就化開啦～拿出萬能的小綠鍋，焯水
2熱鍋倒少量油，因為排骨自己也會出油(被人炒了還替人省油哈哈)排骨扔進去煎至兩面微黃，加少量生抽上色，撈出備用
3炒糖。油多了就先倒掉些，放入冰糖，翻炒至糊狀變色。
4加水基本沒過排骨，倒入一勺料酒 嘗嘗湯汁，覺得甜就加生抽平衡，反之亦然。甜了好說，咸了不太好辦。
5蓋上鍋蓋小火等收汁。時不時嘗嘗熟沒熟？沒熟就加水接著煮 注意別燙著也別嘗沒了 收汁是個漫長的過程，其間還和發改委溝通了明天的加班任務……
6湯汁粘稠得差不多了，加少許醋(加的太早醋會揮發)每次拿起恆順香醋都是滿滿的親切和想念 出鍋！
小技巧
雖然自己沒有胃口，看著滑雪歸來的室友吃的津津有味，我也很滿足呢！希望以後廚藝再穩定一些?另經劉大姐品評，醋味略少，雖算不上真正的糖醋，也別有一番風味～
