去骨雞腿肉: 只， 油: 克， 生抽: 2勺， 糖: 克， 澱粉: 勺， 蔥: 根， 鹽: 克， 西蘭花: 朵， 老抽: 2勺
1如果太油的話先用冷水泡兩分鐘把水倒掉。雞肉放入鍋里冷水加蔥姜蒜花椒和一點鹽煮開。水要沒過雞肉。開了之後繼續煮。
2煮雞肉的時候把飯煮上。順便準備蘑菇和蔬菜（西蘭花或者菠菜）。洗凈切片/小塊。（或者和我一樣買切好的= =）
3炒鍋加油燒熱。雞肉撈出來控水。蔥姜蒜入鍋炒香。下雞肉。下蘑菇。加生抽，加老抽。翻炒。 （如果有蚝油可以加一點）
4取一個碗加一點點（吃飯的勺子一大勺？）澱粉和等量的白砂糖，加水調成汁。反正水多了加澱粉，澱粉多了加水，調成略微乳白色。倒進雞肉里。翻炒。轉中火燒五分鐘。
5同時把西蘭花扔進雞湯里。大概也煮五分鐘。
6雞肉快出鍋的時候把切好的蔥段加進去。
7然後把飯裝好雞肉蓋上去，西蘭花也撈出來蓋上去，（如果嫌淡的話可以給西蘭花加點點鹽/麻油）。 澆上湯汁。
8營養均衡的便當
1。雞湯也可以留著煮麵或者喝。煮菠菜也不錯。 2。雞湯里的雞腿肉也可以留部分出來做口水雞。