黃油: 250克， 糖分或者砂糖: 60克， 香草精(可有可無): 2~3滴， 麵粉: 250克
1先把250克黃油放置室溫軟化，一定要軟化好再打發。
2軟化好的黃油用打蛋器打兩分鐘。
360克糖粉分三次加入，沒有糖粉可以用砂糖。
4加入所有糖分後，打蛋器打發10分鐘左右，一定要打到膨脹發白。
5把打好的黃油用刮刀刮乾淨
6分3次加入250克麵粉，然後攪拌均勻。
7根據個人愛好加入香草精。
8所有材料攪拌好後，裝入裱花袋，不要一次性裝太多，可以分個兩三次裝入。
9在烤盤上擠成一元硬幣大小。
10也可以根據喜好擠成其他形狀。
11擠好之後放入烤箱的中層，上下火180度烤十分鐘左右。
12成品
13也可以放兩勺可可粉做巧克力味的。
烤箱最好要提前預熱幾分鐘，要不然的話第一批烤出來的曲奇底部會有點焦。 烘烤的時間可以根據個人的烤箱來調整，一般的話是十分鐘，如果烤出來底部有點焦的話可以自己減少時間。