台灣金煌芒: 1個， 6寸戚風胚: 1個， 奶油奶酪: 150g， 百香果汁: 15g， 奶油: 200g， 吉利丁: 2片， 細砂糖放入奶酪中: 50g， 細砂糖放奶油中: 30g
1芒果大塊先切成果粒，邊角料打成果泥
2如圖放一個碗里等下做流心用
31：奶酪和百香果汁和白砂糖和酸奶打成泥 2：奶油打發到不流動，7分發左右
4吉利丁用冷水泡軟濾干，隔水融化倒入奶酪糊中攪拌均勻，放涼1分鐘再倒入奶油中攪拌均勻就成了慕斯醬了
5倒一點點慕斯醬芒果粒圍成一圈，中間加入芒果醬作為流心，上面輕輕用剩下的慕斯醬封層。輕輕抹平放冰箱冷藏5個小時就可以了
6切開有驚喜
7完成