春卷是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。說實話來北方之前還真沒吃過，來這後在飯店吃過才知道是什麼味，更別說做了，只是小姑子特別愛吃這些甜食小點心。五一一回來就自己點菜了，畢竟學校的飯怎麼也比不上自己做的好吃，好不容易放假了肯定要給做點愛吃的嘍，要不怎麼對得起她老在同學面前說我做的飯怎麼怎麼好啊！試著給做了個春卷，沒想到還挺愛吃，做了十二個她一人就吃了十個，一個勁的說「姐，你真有做大廚的天賦，沒做過都這麼好吃。」呵呵，咱嘴上說「多吃點多吃點」心裡還是挺美滴。初次做有點手忙腳亂地更別說拍照片了，光想著怎麼做了，其實也很簡單，為了不浪費材料我都是買的現成的，皮是買的現成的皮，餡是小姑子最愛的豆沙，從超市買的袋的，番茄醬我喜歡亨氏的，決定下次試著自己做皮。
1.將豆沙餡放入皮的中心，兩面的角往中間對摺，順真一個方向向前滾動就可以了； 2.鍋內油燒熱八成熱，沿著鍋邊放入做好的春卷，中間需要翻動一下，炸至金黃即可； 3.稍微涼會淋上番茄醬即可開吃了。
也可以直接從超市買現成的春卷。 通常我們炸東西都會剩下一部分油，這種油千萬不要用來炒菜，要不會有異味，可是如果用來下次炸東西時油就會感覺很渾也會有異味，下面給大家介紹個讓油變清的小妙招：只需將剩飯倒入回鍋油中油炸，經過這樣的處理可使回鍋油恢復清澈，不妨試試，效果不錯哦！