芥藍: ， 堅果: 可選， 蚝油: 15g， 魚露: 5g， 鹽: 少許， 油: 適量， 生抽: 10g， 蔥姜蒜末: 適量， 料酒: 5g
1芥藍洗凈，去掉老根，根部可削掉一些厚皮
2沸水中加少許鹽和食用油，焯燙芥藍1分鐘（時間根據火調控），撈出瀝干水分，擺盤；
3熱鍋涼油，放入堅果炒脆，下蔥姜蒜炒香，加入蚝油、生抽和魚露，出香味，澆在芥藍上即可。