原料

低粉: 55克， 澄粉: 10克， 木薯粉: 10克， 雞蛋: 1隻， 水: 170ml， 鹽: 一小勺， 章魚/蝦/蟹肉棒: 適量， 娃娃菜: 兩片， 芝士: 多多， 番茄醬/沙拉醬: 適量， 芥末: 適量， 木魚花: 適量

步驟

1粉類、雞蛋、水用打蛋器調勻，再加一小勺鹽，倒入尖嘴量杯。方便倒。娃娃菜切絲。葷的用章魚、蝦、蟹肉棒都可以。

2熱章魚鍋，刷油，油一定要燒熱，才能不粘。倒入麵糊，正好倒滿。全程小火。中間兩個孔容易焦，要注意。

3放入葷的，放入芝士，放入白菜絲。等可以翻動了轉90度。一定要先放芝士後放白菜。喜歡芥末可以挑點芥末放裡面。

4倒一些麵糊補上缺口，轉啊轉轉圓。不圓的地方可以用竹籤挑起小丸子，在孔中倒少許麵糊，把缺口處向下放進去補滿。

5顏色焦黃就可以拿出來，裝盤，擠上醬料，撒上木魚花。

6吃。