原料

主料：糯米（量米的杯子一杯）、餛飩皮 輔料：肉末、香菇、紅蘿蔔、玉米

步驟

1、糯米提前一夜泡在電飯煲，水與糯米平，按煮飯。 2. 炒肉末：熱鍋倒油，下肉末炒到變白。 3、加香菇、玉米、蘿蔔、青豆繼續炒。 4、放鹽、醬油、料酒、味精。 5、炒好裝盤，放入電飯鍋和糯米一起蒸。 6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌勻。 7、拌好的糯米包在餛飩皮里，用虎口收緊，收成一個瓶口的樣子。 8、在露出的糯米上點綴玉米、青豆等。 9、上鍋再蒸幾分鐘，餛飩皮熟了就可以了。餛飩皮本來是黃色的，蒸出來十分漂亮。

小技巧

1、肉末炒好本來要熬一會，為了放便我直接放電飯煲跟糯米蒸，蒸過之後的肉末更爛，更入味。 2、餛飩皮用的是溫州的餛飩皮，薄得像一張紙，因此我用了兩張，收緊之後把多出的皮剪掉。餛飩皮的黃色配上青豆蘿蔔和玉米的顏色很漂亮。