鯉魚: 一條， 黃瓜條: 半根， 萵筍條: 半根， 藕條: 適量， 蔥絲: 適量， 薑絲: 適量， 花椒油: 兩小勺， 干紅辣椒: 抓一把， 鹽: 適量， 大料: 適量， 雞精: 5克， 香油: 適量， 香辣醬: 10克， 蒜蓉辣醬: 10克， 小蔥: 少許， 孜然粉: 2克， 料酒、: 50克， 水: 適量
1把魚走背部劈開，加鹽、料酒腌制，鍋里放油燒熱，把黃瓜條、萵筍條、藕條、姜蔥絲加鹽煸炒熟，放盤
2把魚油鍋炸脆裝盤
3炒鍋里放少許油燒熱，放香辣醬、蒜蓉辣醬把所有佐料都放齊煸炒，放入料酒加適量水後澆在魚上，然後把盤子放在電磁爐或酒精爐上，邊烤邊吃
根據個人口味 可以放點香菜