雙菇土雞湯的做法

原料

土雞: 半隻, 金針菇: 300g, 杏鮑菇: 200g, 鹽: 適量, 生薑: 適量

步驟

1準備好所用食材,把半隻雞處理乾淨

2水燒開,把雞下鍋飛水

3把雞洗去浮沫,放入湯鍋,加適量清水

4生薑切塊加入鍋中,大火燒開後轉小火煲1小時

5煲湯時把金針菇去掉菌根,洗凈瀝干水,杏鮑菇用花刀切長條

6把杏鮑菇加入鍋中

7接著加入金針菇,再中火煲20分鐘

8最後加入鹽調味即可

小技巧

1、做此湯易清淡,不適合放太多的調味料,以免影響湯的鮮甜。 2、煲過湯的雞肉味道會比較淡,可以斬塊蘸調味汁食用。 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞;不添加激素、不喂食飼料,食蟲草,食玉米,喝山溪水的原生態走地雞。微信(azgm66)


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