原料

杏鮑菇: 100克， 竹筍: 100克， 青椒: 50克， 紅蔥頭: 1個， 黃豆醬: 1大勺， 甜麵醬: 1大勺， 碎米芽菜（或其他腌菜）: 2大勺， 辣椒醬: 1/2大勺， 姜蒜末: 1小勺， 植物油: 1大勺， 芝麻香油: 2小勺

步驟

1將杏鮑菇、竹筍、青椒、紅蔥頭切成碎。竹筍汆水去澀味。

2把不粘平底鍋放在火上，加入杏鮑菇粒煸干水汽，舀出。

3鍋燒熱，放油，加入姜蒜末、紅蔥頭末煸香，加入芽菜、辣椒醬、黃豆醬、甜麵醬炒香，放入青椒碎、竹筍、杏鮑菇斷生，淋入芝麻香油即可。