原料

裡脊肉: ， 金針菇: ， 木耳: ， 油菜: ， 西紅柿: ， 玉米澱粉: ， 蛋清: ， 小蘇打: ， 鹽:

步驟

1裡脊肉切成0.5厘米的厚片放入碗中，加入鹽，蛋清，小蘇打，攪打均勻，然後加入少許玉米澱粉攪打均勻腌制五分鐘。

2把西紅柿切成小丁放在一邊備用，煮一鍋水，水開後加入少許鹽，把蔬菜都焯燙一下（時間不要太久），撈出備用，再把之前腌制好的肉片下鍋汆燙熟撈出。

3鍋中加入少許油，把西紅柿丁翻炒出湯，加入水煮開，再放少許鹽，把蔬菜和肉一起放進去煮開就可以吃了。