黃油: 100克， 低筋麵粉: 100克， 熟蛋黃: 2個， 細砂糖: 60克， 玉米澱粉: 100克， 牛奶: 10克
1將熟蛋黃碾碎過篩，備用
2黃油室溫軟化，加入細砂糖，用打蛋器充分打勻，呈淡黃色
3加入蛋黃屑到2里攪拌均勻
4篩入粉類，加入牛奶，活成麵糰，蓋好保鮮膜置於冰箱中鬆弛15分鐘
5取出麵糰，分成每份約20克的小團，圓球狀，碼入已鋪油紙的烤盤中，用拇指按成圓餅狀，麵餅邊緣自然裂開、6、烤箱預熱，180度，中層，25分鐘
1、如果想成品顏色更漂亮些，可以在15分鐘後，在餅乾上加蓋一層錫紙2、蛋黃多些，口感更濃郁3、牛奶也可不加，但加入少量牛奶便於麵糰成形