五花肉: ， 香菇: ， 姜: ， 色拉油: ， 花雕酒: ， 黃冰糖: ， 鹽: ， 老抽: ， 香蔥: ， 白鬍椒: ， 雞蛋:
1香菇切丁，帶皮五花肉剁碎，蔥姜分別切末
2熱鍋下油煸炒香菇，炒香後出鍋，鍋內留一部分油。
3炒香薑末，放入五花肉繼續煸炒，完全變色後放入香菇
4加入適量老抽，黃冰糖上色，翻炒均勻，冰糖可以多放幾塊（放多了會太甜，自己把握）
5加水淹沒過肉末，燜煮一小時，水快乾加入香蔥就可以出鍋
6澆在白米飯上，吃一碗哪夠～嘻嘻