鱸魚: 一條， 香菜: 一小把， 大蒜: 4瓣， 香蔥: 一小把， 生薑: 一塊
1將鱸魚洗凈，在魚兩面用刀劃3-5個口子(不要劃的太寬，以免魚斷掉)
2將生薑切絲，部分薑絲進魚肚，剩下的鋪在魚身上
3將魚放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，小火10分鐘(魚要蒸熟)
4在蒸魚期間準備香菜，蔥，蒜。蔥洗凈，切碎，大蒜瓣拍碎，切細，香菜洗凈。
5魚快出蒸鍋的時候，準備湯汁。冷油下鍋，放入蒜末，蔥末，小火炒香，放入生抽2大勺，倒入蒸鍋里蒸魚出來的魚湯，轉大火煮沸，放入香菜。(視香菜多少決定放不放鹽,生抽已有鹽了)
6等到再次煮沸的時候，關火，淋入湯汁和香菜在蒸好的鱸魚上