原料

猶太鹽: 適量， macaroni、fusilli等中小型意面: 8盎司(227g)， 大蒜: 1瓣， 無鹽黃油: 2大勺(30ml)， 濃奶油: 2杯(473ml)， 現磨黑胡椒粉: 適量， 帕爾馬乾酪(parmesan): 1/2杯(118ml)， 青蒜: 1根， 蘑菇: 3杯(710ml)， 剁碎的新鮮百里香: 1茶匙， 擦絲的havarti芝士: 1杯（237ml）

步驟

1坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意面煮到將軟未軟（一般說來就是煮到離包裝給的時間提前2分鐘）。保留1杯麵湯，瀝干意面。

2取一口大鍋，拿切兩半的蒜在鍋底仔仔細細擦一遍，然後扔掉蒜就可以了。鍋中倒入黃油，中高火融化，同時倒入1根切絲的青蒜、3杯切片的蘑菇、1茶匙剁碎的新鮮百里香炒香。然後倒入濃奶油、半茶匙鹽、適量胡椒粉煮開，不時攪拌。減中小火繼續咕嘟5分鐘左右，待湯汁減到原來1/3量，就倒入擦絲的帕爾馬乾酪、1/2杯擦絲的havarti芝士攪勻。

3倒入意面攪勻，把保留的1杯麵湯全倒進去，然後填進一個提前刷了黃油的烤碗里。最頂上撒上1/2杯havarti芝士，開燒烤架烤成金黃色（看清是燒烤架不是烤箱，沒燒烤架你就放明火上烤）。

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