原料

有機種植的蔬菜: 一斤， 海帶等海產品: 半斤， 菇類: 半斤， 土豆等塊莖類: 半斤， 豆腐等: 半斤， 食用油: 一斤半兩斤， 食用酵素: 50-80ml， 酵素養水: 500ml

步驟

1        蔬菜要用環保酵素泡四十五分鐘，過水兩遍，去除農藥殘留與重金屬，也讓蔬菜更水靈漂亮！

2          有些會散掉的食材，比如香料碎碎的可以用紗布包一下，以後還可以做滷料包繼續用。樂士坤博士說，有點兒黃掉的菜葉只要不爛也可以用。野菜馬齒筧等富含歐米伽3，是我鍾愛的寶貝，總是被我惦記著加入，帶有藥用價值。

3        控制火候，等開了，蓋蓋子，關小火慢熬，等到油從渾濁變回清澈就結束養油，大約是1.5-2小時，如果擔心過火，就需要守在鍋旁邊攪動。

小技巧

做這道菜要做充分的食材準備頭天晚上泡發，第二天早上抓緊時間做。儘量不要晚上做，因為食材會產生很多，趕上聚會人多的時候做。正好把加工過的食材二次利用掉。身體血脂高的人注意不要攝入過多油脂，暴飲暴食對他人沒有影響，對自己的傷害最大。所以，有飼養小動物的地方是避免人類攝入過量食物的好地方。記得空出餐具，給其他菜肴使用，你歌唱罷，我登場，廚房寶地輪流轉。