原料

小雞腿: 5隻， 紅椒: 一個， 青椒: 一個， 干香菇: 適量， 蔥姜蒜: 少許， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 黃酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 醋: 1勺， 糖: 適量， 鹽: 適量， 土豆: 一個

步驟

1冰凍雞腿稍微焯下水，因為我這次買回來的，略微帶點冰塊來不及完全解凍，如果完全解凍了可以省略這步，焯水後剁成小塊

2黃酒，鹽，胡椒粉，生粉腌制雞塊半小時

3蔥姜蒜切末

4土豆去皮切塊備用

5青椒紅椒切塊

6腌制雞腿的過程中準備配料，切塊泡水

7醬汁：生抽，老抽，料酒各2勺，蚝油，醋各1勺，鹽，糖各適量

8熱鍋冷油，蔥姜蒜下鍋爆香

9下青椒紅椒翻炒一會兒

10加入雞塊翻炒略微變色

11加入蓋過雞塊的清水

12倒入土豆塊和香菇

13倒入事先準備好的醬汁，大火燒開蓋鍋蓋轉小火燉10分鐘，繼續開鍋蓋大火煮到收汁即可

14收汁完成裝盤