南山版番茄炒蛋

原料

番茄: n, 雞蛋: n, 木耳: 幾朵, 干辣椒: 一丟丟, 蔥: 一丟丟, 姜: 幾片, 蒜: 幾瓣, 王手藝十三香: 丟丟, 鹽: 丟丟, 生抽: 丟丟

步驟

1木耳泡開,充分,倆仨小時跑不掉的

2材料切吧了 我們都懂得 留點蒜末蔥末出鍋放 我的刀功是做到了天真爛漫中間倆字

3開火,倒油,中火,攤雞蛋,把蛋餅一面焦黃翻面~ 翻面是個技術活,反正我沒成功

4雞蛋餅盛出來單放著  叫它等一等

5添油,油溫稍高點,下蔥姜蒜! 用油把蔥姜蒜叫醒 香味出來了 突然調高大火!迅速倒入番茄! 此時番茄瞬間被激活,流淌了 熗炒不要停

6倒點生抽  番茄流淌更嚴重  不要加水 不要加水 雞蛋餅可以扔進來了,戳碎它,吸飽番茄湯 轉小火,加王守義十三香 蓋鍋蓋! 等待五分鐘  融合的過程 此時我帶著愉悅又期待的心情對鍋說 你是世界上最好吃的番茄炒蛋

7五分鐘到,開蓋 木耳撕碎扔進去點,口味重的再來點鹽,翻炒翻炒,吸點湯汁 最後撒上蔥花,愛吃香菜的來點香菜反正我不吃 裝盤  完成

小技巧

你別說還真香


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