豬肉餡: 500克， 澱粉: 兩勺， 雞蛋: 一隻， 蔥姜蒜: ， 郫縣豆瓣醬: 三勺， 醬油: 勺， 白糖: 克， 鹽:
1準備好豬肉餡，加入適量澱粉，鹽，雞蛋和一點薑末去腥攪拌均勻備用
2姜蒜切成末，三勺郫縣豆瓣醬備用
3鍋倒入多一點油燒熱，然後再把準備好的肉餡擠成丸子放油鍋里炸至金黃色（炸的時候關中火）
4撈出備用
5鍋內剩適量的油，倒入準備好的豆瓣醬和姜蒜末炒香
6關小火放入白糖，
7醋
8適量的醬油，然後把肉丸放進一起炒
9喜歡吃辣的可以加入小米辣
10最後要起鍋的時候放入適量水澱粉勾芡即可，
11裝盤的時候加入蔥花