油菜心: ≈300g， 金鑼火腿: 2根， 雞蛋: 2個， 蒜頭: 2-4瓣， 孜然粉: 少許， 雞粉: 少許， 鹽: 少許
1把菜心洗凈切段，火腿切滾刀狀；分裝盤備用，蒜頭切末
2起鍋熱油，把雞蛋煎成蛋餅攪碎盛起裝碗備用
3另起鍋熱油，先下蒜末爆香~倒入菜心再加入火腿翻炒至8成熟後，加入剛才的雞蛋下少許鹽、雞粉、孜然粉繼續翻炒至熟即可
在炒這道菜時，儘量把火調至小中火炒，這樣炒出的菜比較入味，也不容易被炒焦 在炒的全程最多只需5-7分鐘！！