鯇魚: 1000g， 老壇酸菜。: 一包。， 香蔥香菜: 若干， 干辣椒: 若干， 胡椒: 若干， 蒜頭: 若干
1去華潤萬家超市買咗新鮮鯇魚翻嚟首先將佢切好腌制。
2大概腌制十五分鐘咗右加少少生粉,咁樣就可以保持肉質嘅新鮮嫩滑。
3喱棵就系傳說中嘅七七四十九日噶老壇酸菜啦。
4咁就將佢七七四十九刀切左成片。
5準備開始啦,首先將鍋加熱系鑊入面放的油,將蒜頭爆香佢再放胡椒，干辣椒。爆炒一陣,再倒入酸菜,翻炒翻炒翻炒再翻炒。
6將酸草表面水分烘乾。
7繼續翻炒。
8然之後加入清水大火煮滾,咁就差唔多嘎啦已經去咗一半噶啦。
9水滾左之後就落d魚骨，魚頭魚尾。在等水滾之後就落魚片啦。
10落咗魚片後五分鐘即刻放埋其他配料起鍋。
11咁樣咁樣先能夠，食到鮮嫩爽滑嘅魚片，酸菜魚啦。
12大功告成。喇喇淋啦口水都流埋啦。