草魚: 一條， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 椒鹽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 適量， 水: 適量
1草魚洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。用鹽和椒鹽，薑片蒜粒腌20-30分鐘。
2鍋中倒入油，開中火。
3油7成熱後，轉中小火，用筷子夾入魚塊，炸至表面金黃。備用
4蔥切段，姜切片，蒜剝皮，備好
5鍋中放油加熱，放入蔥、蒜、薑片，冰糖，生抽，料酒，炒香
6兌水，大概得預備HOLD住所有魚塊的水。大火煮開。
7加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鐘。
8擺盤，撒上蔥花和芝麻點綴一下。