印度咖喱粉: 三分一杯， 炸魚蛋: 1包， 冠益咖喱醬: 半茶匙， 蒜頭: 5個， 檸檬葉: 2片， 調味料: 鹽，砂糖
1九龍城寨魚蛋一包
21. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
32. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
4ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇