鹹味黑芝麻餅乾

原料

低筋麵粉: 200克, 黃油: 80克, 糖粉: 60克, 雞蛋: 1個, 鹽: 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

1準備材料

2首先呢,我們要把這個室溫軟化的黃油和糖粉一起混合。這個黃油做餅乾的時候就一定要室溫軟化的,千萬不要把它化成湯兒了,因餅乾的這個口感需要把這個黃油打發了。

3黃油和糖粉混合,手動打發就可以,時間不用太長。

4加入雞蛋液,就是把雞蛋液和黃油全部充分融合。

5攪拌均勻。

6加入鹽,攪拌到完全融化的時候就可以了。

7最後就是把黑芝麻和低粉都加進去,攪拌均勻。

8將所有材料用手混合揉好就可以了,揉的時候手一定要輕,不能太使勁。

9把麵糰整形然後放進冰箱冷凍,大概2個小時就可以了。

10冷凍好之後拿出來切成0.5厘米的片狀。

11烤箱是上火180,下火150,時間15分鐘,主要是看餅乾的上色,底部微微上色就可以了,如果你的烤箱溫度偏低,烤的時間就長點,如果溫度偏高,時間就短點,主要還是看餅乾的顏色。

小技巧

1、黃油一定要室溫軟化的,千萬不要把它化成湯兒了; 2、黃油在我們拿出來的時候它的顏色有點發黃,打發它的顏色有點發白,這是從顏色上來看;其次就是它的體積比之前的體積稍大,這兩點就是已經可以了; 3、烤的時間還是要根據自己烤箱脾氣來定,隨時觀察。


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